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    行业新闻

    中国食品检测分为几个项目?

    2018-07-30 02:57:58 PM

      食品检测项目包括以下7个内容:

      1.理化项目

      水分,灰分,酸价,过氧化值,挥发性盐基氮,三甲胺氮,咖啡因,脂肪酸,丙二醛,氨基酸态氮,总酸,

      酸度,明矾,总碱度,L-羟脯胺酸,黄曲霉毒素B1,苯并[a]芘,丙酸钙,丙酸钠,脲酶,米酵菌酸,

      溶剂残留量,羰基价,甲醛,次硫酸氢钠甲醛,过氧化苯甲酰,亚硝酸盐,甲醇,乙醇,总脂,酒精度,

      杂醇油,二氧化硫,相对密度,pH值,比旋光度,折光率,粒度,细度,折射率,熔点,净含量,新鲜度,

      完整率,干粒重,干燥物,可溶性固形物,总固形物,非脂乳固体,全乳固体

      2.重金属及微量元素:

      铅,砷,无机砷,汞,甲基汞,铜,镁,锌,锡,钙,铬,镉,磷,氟,碘,硒,钾,钠,铝,铁,锰等。

      3.食品添加剂:

      防腐剂:山梨酸,苯甲酸;

      着色剂:胭脂红,苋菜红,柠檬黄,日落黄,诱惑红,亮蓝

      甜味剂:糖精钠,甜蜜素

      抗氧化剂:叔丁基羟基茴香醚,二叔丁基对甲酚,植酸,TBHQ

      漂白剂:亚硫酸盐,二氧化硫

      护色剂:硝酸盐,亚硝酸盐

      面粉处理剂:过氧化苯甲酰

      水分保持剂:磷酸盐等

      4.食品农药残留测试:

      有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等400余种测试

      5.食品兽药残留测试:

      氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗等。

      6.微生物检测:

      细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌  7.营养标签检测:

      保健成分(黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活)、

      营养标签(中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本)